26 сентября 2017 г.

Съешь в этот день редьку – хворать будешь редко!


26 сентября по народному календарю – Корнильев день.
В этот день продолжали очищать огород от оставшихся корнеплодов: моркови, репы, брюквы, свеклы, редьки. Работа эта не требовала огромных физических усилий. Но в связи с похолоданием, слякотью и грязью в огороде, ничего приятного в ней нет и по сей день. Чтобы облегчить труд, крестьяне молились святому Корнилию – небесному покровителю этого дня.
В этот день на крестьянском столе обязательно стояли блюда из корнеплодов. Особое место отводилось редьке. Этот неказистый овощ с весьма своеобразным вкусом обладает огромной целебной силой: защищает от простуды, укрепляет организм, придает человеку силы и бодрости духа. Редькой спасались и в постные дни, когда сытный, разнообразный стол был под большим запретом.
Считалось, что 26 сентября – последний теплый день осени. Заморозки становились все более регулярными. В северных регионах России в этот день не редкостью был и первый снег.

Народные приметы на 26 сентября
1. Если в этот день полил теплый дождь – в этом году он будет последним. Выйти под такой дождь – добрая примета. Считается, что он заряжает человека силой на весь год и избавляет от дурных мыслей.
2. Если к Корнильеву дню все грачи улетят на юг – скоро пойдет снег.
3. Не убрать урожай с огорода до Корнилия – дурная примета. Потом всякий корень в земле не расти, а зябнуть будет.
4. Съешь в этот день редьку – хворать будешь редко!
5. Поставить на стол репу – к миру в семье.
6. Много в огороде чистой, пузатой, золотой репы – к богатству в доме.
7. Если ребенок до девяти лет в этот день наестся до отвала блюд из репы – это укрепит ему разум.
8. Если молодожены съедят одну на двоих репку с медом – их супружеское счастье будет долгим, на радость всем вокруг!
9. Если молодая девушка сегодня угостит репкой надоедливого поклонника – он вскоре от нее отвяжется.
10. Играть свадьбы и устраивать сватовство в этот день не следует – брак будет неудачным.
11. Нельзя гадать с зеркалами – к очень большому несчастью.
12. Тот, кто в этот день родился, будет жить долго и ярко.

Источник

20 сентября 2017 г.

"Листопадник" пришел


   Сентябрь - первый месяц осени. В Древнем Риме сентябрь считался седьмым меся­цем и назывался «септем»: "семь". Но после реформ Юлия Цезаря сентябрь становится девятым месяцем года, но сохраняет свое название. В Древней Руси сентябрь назвался: «листопадник», «хмурень», «златоцвет». В белорусском и украинском языках сентябрь носит имя «вересень» (в сентябре цветет вереск). 

   Сентябрь - время боровиков, груздей, рыжиков.
   Гром в сентябре предвещает теплую осень.
   Много паутины на бабье лето - к ясной осени, к холодной зиме.
   Листопад проходит скоро - зима будет холодная.
   Поздний листопад - к суровой и продолжительной зиме.
   Лист хоть и пожелтел, но отпадает слабо - морозы наступят не скоро.
   Если осенью листья берез начнут желтеть с верхушки - весна будет ранняя, снизу - поздняя.
   Если листья. осыпаясь, лягут наизнанку - к урожаю и теплой зиме, лицевой стороной вверх - к холодной зиме.
   Чем суше и теплее сентябрь, тем позднее наступит зима.
   Много желудей в сентябре на дубу - к лютой зиме, будет так же много снега перед Рождеством.
   Пиявка спокойно лежит на дне - к хорошей, ясной погоде.
   Перистые облака - предвестники близких перелетов птичьих стай.
   Гром в сентябре предвещает теплую осень.
   Появление комаров поздней осенью - к мягкой зиме.
   Если журавли летят высоко, не спеша и курлычат - будет стоять хорошая осень.

Календарь народных примет

   1 сентября - Стратилат Тепляк и Фёкла Свекольница Если в этот день дул ветер с юга, тогда говорили: «Батюшка юг пустил ветер на овес». Дозревает овес. С Феклы - свекольницы начинается уборка свеклы.

   2 сентября - Самойлин день. Крестьяне считали пророка Самуила покровителем и заступником мужиков - крестьян перед Господом. Самойлин день Бога о мужике молит. В этот день просили хорошей погоды для осенних работ. Считается днём появления зимних опят.

   3 сентября - Фаддей и Василиса. Если на Фаддея ясно, то и еще месяц будет ясная погода. На Фаддея убирают последнии яблоки, что-бы не истощить дерево.В этот день убирали лен. Говорили: «Баба Василиса о льнах радеет».

   4 сентября - Агафон Огуменник. На Агафона леший из лесу в поле выходит, бегает по селам и деревням, раскидывает снопы. Крестьяне в ночь на Агафона сторожили гумна в тулупах наизнанку, с кочергою в руках, чтобы ни один леший не решился подойти к загороди.

   5 сентября – Луп Брусничник. Первые заморозки. «Лупенские заморозки на овес садятся, брусникой сластятся», «На луппа овсы морозом лупит». По народным приметаи крестьян, лен две недели цветет, четыре недели спеет, а на седьмую семя летит — «лупится». В эти дни дозревают клюква и брусника. Поспевают лен и овес. Примечали: если брусника поспела, то и овес дошел. Если в этот нень не будет утренника, так в сентябре не заморозит. Если на Лупа полетели на юг журавли - тожди ранней зимы. Если журавли полетят низко, то зима будет теплая, полетят высоко - холодная.

   6 сентября – Евтихий. На Евтихия наблюдали за погодой. Этот день должен быть тихим, безветренным, иначе льняное семя обсыплется: "Хорошо, коли Евтихий будет тихий, а то не удержишь льняное семя на корню". Если в этот день дождь — будет сухая осень и хороший урожай в будущем году.

   7 сентября – Варфоломей Житосей, Тит Листопадник, Грибной. Срок сеять озимые: "Пришел Варфоломей, жито на зиму сей!" Срок сбора последних грибов. Срок молотить хлеба. И есть поверье, что рожденному в этот день счастье выпадет в зрелости.

   8 сентября – Наталья Овсяница и Андриан Осенний. Рябинник. День посвящен рябине - рябина именинница. Собирали рябину и калину. С этого дня начинали косить овес, и пекли овсяные блины: "Несет Наталья в овин овсяный блин, а Одриян - в горшке толокно". Холодный утренник в этот день предвещает раннюю и холодную зиму. Если не опал лист берёзы и дуба - будет суровая зима.

   9 сентября – День Пимена и Анфисы. Рябинник. В этот день начинают собирают рябину. В этот день кисти рябины вывешивают на жерди под крышей. Большой урожай рябины - к морозу. Птицы первыми лакомятся ягодами рябины. Не сурова будет зима к крестьянину, если ягод на рябине останется много.

   10 сентября – Анна Пророчица и Савва Псковский, Анна и Савва Скирдники. Хлеб убирается в скирды, идет спешный вывоз снопов перед наступлением сентябрьского ненастья. Если не выберешь конопли до Ивана Постного (11 сентября), весь пост просидишь без масла. Начинались осенние ярмарки. 10 сентября также день узрения и очищения. Моисею Мурину молятся об избавлении от табакокурения и пьянства.

   11 сентября – Иван Постный, Предтеча. В этот день пост длится всего сутки, но он обычно строго соблюдается. Не разрешается есть ничего круглого, варить щи (из круглого капустного кочана), копать картофель и рвать яблоки. С Ивана Постного приходит осень: "Иван Постный пришел, лето красное увел". Иван Предтеча гонит птицу за море. Коли журавли в этот день на юг пошли — ранняя зима. Лебедь летит к снегу, а гусь к дождю. Скворцы долго не улетают - к сухой осени. Стаи грачей тянутся тёмными вечерами - к хорошей погоде. День памяти Иоанна Предтечи – заметный переломный рубеж и в природе, и в крестьянских заботах; Начиналась заготовка разносолов на зиму.

   12 сентября – Сытник. В этот день готовили сытную (свытную) — ячменную кашу. До этого дня были оставлены на корню на ниве ячменные стебли еще с августа. Был обычай завивать ячменные стебли с льняными и овсяными, заговаривать ниву на будущий урожай.

   13 сентября – Куприянов день.Журавлиный отлет. В этот день убирают корнеплоды (кроме репы), копают картошку, морковь, свеклу. Всяк корешок в своей поре. На Куприянов день журавли собираются в путь. В деревне верили, что рожденный 13 сентября знает путь к журавлиннику — болоту с клюквой. 13 сентября собирали клюкву, которую называли журавлиной ягодой. До этого дня по народной примете ходить на болота было нельзя.

   14 сентября – Семёнов день. Симеон Летопроводец. Осенины. Начало бабьего лета. «Бабье лето восемь дней». Когда-то в этот день, по старому календарю приходившийся на 1 сентября, отмечали Новый год. День свадеб. Последние грозы. В этот день переезжали в новые дома и справляли новоселье, обязательно соблюдая при этом обряд «переноса» домового в новую избу, Бабье лето сухое - осень мокрая. Если первый день бабьего лета ясен, то бабье лето будет теплым. Завершался сев озимых хлебов. Если день будет ясным и тёплым, то и зима будет тёплой, а осень сухой. Много паутины – осень протяжная и сухая. Если дикие гуси улетали в Семён-день – жди ранней зимы. Если день Симеона Столпника не приходился на воскресенье, то с утра женщины в каждом доме принимались за основательную приборку. В этот день хозяйки заботились всякими способами извести надоедливых насекомых: мух и тараканов.

   15 сентября – Мамонт Овчарник. Федот и Руфина. Святого Мученика Маманта считали в народе покровителем мелкого рогатого скота - овец и коз. В этот день не выгоняли с утра скотину со двора. Верили: выгонишь — беду наживешь. 15 сентября крестьяне Убирают двор, сарай, овины, утепляют дворовые постройки мхом, окуривают травами от паразитов. К этому дню черемуха полностью сбрасывает листья. С этого дня еще 5 дней копают позднюю картошку.

13 сентября 2017 г.

Журавлиное вече

13 сентября - Куприянов день: народный календарь

     На Руси говорили, что на Куприяна (Киприана) журавли собираются на болоте и держат совет: как лететь на юг, когда отправляться, какой выбрать путь. А на следующий день, в первый день осени по старому стилю, журавли улетают в тёплые края. Отсюда и второе название праздника — Журавлиное вече. 
Журавли, наверно, вы не знаете, 
Сколько песен сложено про вас, 
Сколько вверх, когда вы пролетаете, 
Смотрит затуманившихся глаз! 
  
Из краев болотных и задебренных 
Выплывают в небо косяки. 
Крики их протяжны и серебряны, 
Крылья их медлительно гибки. 
  
Лирика полета их певучего 
Нашей книжной лирики сильней. 
Пролетают, радуя и мучая, 
Просветляя лица у людей. 
  
Годы мне для памяти оставили, 
Как стоял я около реки 
И, покуда в синем не растаяли, 
Журавлей следил из-под руки. 
  
Журавли летели, не синицы, 
Чьим порханьем полнится земля... 
Сколько лет уж, если спохватиться, 
Не видал я в небе журавля! 
  
Словно светлый сон приснился или 
Это сказка детская была. 
Или просто взяли обступили 
Взрослые, серьезные дела. 
  
Окружили книги окончательно, 
Праздность мне постыдна и чужда... 
Ну а вы, спрошу я у читателя, 
Журавлей вы видели когда? 
  
Чтоб не просто в песне, а воочию, 
Там, где травы жухнут у реки, 
Чтоб, забыв про мелочное прочее, 
Все глядеть на них из-под руки. 
Журавли! Заваленный работою,
 Вдалеке от пасмурных полей,
 Я живу со странною заботою -
 Увидать бы в небе журавлей!
                                       Солоухин В.

О журавлях читаем здесь.
Серый журавль - птица Красной книги
          

8 сентября 2017 г.

Бородинский хлеб


  Бородинский хлеб можно по праву причислить к одним их самых популярных продуктов питания, которые пользуется стабильным спросом не только у большинства жителей Российской Федерации, но и в странах ранее входивших в состав СССР. Думаем, нет такого русского человека, который не пробовал хотя бы раз в жизни ржаной бородинский хлеб. Отличительной особенностью бородинского хлеба можно считать посыпку из кориандра или тмина, которая придает готовому хлебобулочному изделию характерный вкус и аромат.
      В соответствии с классической рецептурой в состав бородинского хлеба входит пшеничная и ржаная мука, а также ржаной солод, дрожжи, патока, сахар, кориандр или в некоторых вариантах используют тмин в качестве посыпки. Существует несколько версий происхождения рецепта бородинского хлеба. Одна из версий связана с войной 1812 года и местом крупного сражения на Бородинском поле.       Возможно бородинский хлеб получил свое название в честь места, где был придуман рецепт хлебобулочного изделия. 



    Произошло это в Спасо-Бородинском монастыре, который построила на свои деньги Маргарита Нарышкина, жена известного генерала Александра Тучкова, который погиб в битве при Бородино. Легенда гласит, что игуменья Мария вместе с монахинями пекла в память о своем героически погибшем муже и других солдатах поминальный черный бородинский хлеб. Монахини пекли первый бородинский хлеб из ржаной муки с добавлением солода и тмина, а так же с обязательным прочтением молитвы. Однако в наше время состав бородинского хлеба, как и сам продукт претерпели значительные изменения.
   Все дело в том, что последние лет 40 бородинский хлеб изготавливают из пшеничной муки второго сорта с добавлением ржаной муки. Правда, справедливости ради стоит отметить, что в действительности существует явная польза бородинского хлеба для человеческого организма. Доя того, чтобы польза бородинского хлеба стала очевидной достаточно всего лишь взглянуть на состав хлебобулочного изделия, который содержит не только витамины группы PP и В, а также такие полезные соединения как железо, магний, натрий, кальций, фосфор и калий.


История любви Александра Тучкова и Маргариты Нарышкиной

6 сентября 2017 г.

Сентябрь красно лето провожает, золотую осень встречает: Народные приметы сентября


    Сентябрь - первый месяц осени. В Древнем Риме сентябрь считался седьмым меся­цем и назывался «септем»: "семь". Но после реформ Юлия Цезаря сентябрь становится девятым месяцем года, но сохраняет свое название. В Древней Руси сентябрь назвался: «листопадник», «хмурень», «златоцвет». В белорусском и украинском языках сентябрь носит имя «вересень» (в сентябре цветет вереск). 

   Сентябрь - время боровиков, груздей, рыжиков.
   Гром в сентябре предвещает теплую осень.
   Много паутины на бабье лето - к ясной осени, к холодной зиме.
   Листопад проходит скоро - зима будет холодная.
   Поздний листопад - к суровой и продолжительной зиме.
   Лист хоть и пожелтел, но отпадает слабо - морозы наступят не скоро.
   Если осенью листья берез начнут желтеть с верхушки - весна будет ранняя, снизу - поздняя.
   Если листья. осыпаясь, лягут наизнанку - к урожаю и теплой зиме, лицевой стороной вверх - к холодной зиме.
   Чем суше и теплее сентябрь, тем позднее наступит зима.
   Много желудей в сентябре на дубу - к лютой зиме, будет так же много снега перед Рождеством.
   Пиявка спокойно лежит на дне - к хорошей, ясной погоде.
   Перистые облака - предвестники близких перелетов птичьих стай.
   Гром в сентябре предвещает теплую осень.
   Появление комаров поздней осенью - к мягкой зиме.
   Если журавли летят высоко, не спеша и курлычат - будет стоять хорошая осень.

Календарь народных примет

   1 сентября - Стратилат Тепляк и Фёкла Свекольница Если в этот день дул ветер с юга, тогда говорили: «Батюшка юг пустил ветер на овес». Дозревает овес. С Феклы - свекольницы начинается уборка свеклы.

   2 сентября - Самойлин день. Крестьяне считали пророка Самуила покровителем и заступником мужиков - крестьян перед Господом. Самойлин день Бога о мужике молит. В этот день просили хорошей погоды для осенних работ. Считается днём появления зимних опят.

   3 сентября - Фаддей и Василиса. Если на Фаддея ясно, то и еще месяц будет ясная погода. На Фаддея убирают последнии яблоки, что-бы не истощить дерево.В этот день убирали лен. Говорили: «Баба Василиса о льнах радеет».

   4 сентября - Агафон Огуменник. На Агафона леший из лесу в поле выходит, бегает по селам и деревням, раскидывает снопы. Крестьяне в ночь на Агафона сторожили гумна в тулупах наизнанку, с кочергою в руках, чтобы ни один леший не решился подойти к загороди.

   5 сентября – Луп Брусничник. Первые заморозки. «Лупенские заморозки на овес садятся, брусникой сластятся», «На луппа овсы морозом лупит». По народным приметаи крестьян, лен две недели цветет, четыре недели спеет, а на седьмую семя летит — «лупится». В эти дни дозревают клюква и брусника. Поспевают лен и овес. Примечали: если брусника поспела, то и овес дошел. Если в этот нень не будет утренника, так в сентябре не заморозит. Если на Лупа полетели на юг журавли - тожди ранней зимы. Если журавли полетят низко, то зима будет теплая, полетят высоко - холодная.

   6 сентября – Евтихий. На Евтихия наблюдали за погодой. Этот день должен быть тихим, безветренным, иначе льняное семя обсыплется: "Хорошо, коли Евтихий будет тихий, а то не удержишь льняное семя на корню". Если в этот день дождь — будет сухая осень и хороший урожай в будущем году.